餐點為傳統日式燒肉丼飯，店內座位設計都是沿著吧台的座位，用餐空間及環境整體很有日式的氛圍。老闆說餐廳選擇用吧檯式座位的設計，是因為餐點為丼飯性質，基本上是一個人一個餐點，以這樣的座位設計，人員在出餐比較好掌握，也不必有外場需求，能增加效率；而且有些顧客個性比較內向，多座位會有併桌的可能，所以採用吧檯式座位，包括使用自助點餐機，這樣的形式可以讓這類型的顧客不需要人員跟他交談，用餐也不怕被打擾，會比較自在。

佐藤精肉在台北目前已有三間直營店，八德店 akiba是創始店，開店時間約 6年左右，陸續又開了shilin士林店，以及今年新開幕的ximen西門店，今年不畏疫情的影響持續新展店，顯示出佐藤精肉一直在穩定成長。

開店沒多久就開始使用點餐機，是因為同事是日本人，之前在日本時使用過點餐機，覺得是很不錯的消費者體驗，另外就是不想直接碰觸現金，所以很早就導入點餐機。最早期的點餐機是老闆自己在網站搜尋找的，一開始使用按鍵式的，後來改用觸控式，到現在才更換成電小二平板電腦式的觸控介面。
在使用電小二之前用的他牌點餐機，是windows介面，系統較早期，故障率很高，導致保養維修費用相對高，而且該牌點餐機只是公司其中的經銷商，機台又是公版設備，所以工程師在維護更 新上比較有心無力，不太會針對機台優化調整，叫修的時間差就會影響營業。

一開始是在台灣松屋接觸到電小二，發現電小二的機器比較符合點餐機該有的思維去設計，邏輯 比較正確，之前他牌的像是拼裝車的概念。經業務介紹也看了內部模組，循環式找鈔找零模組也會加快使用效率，點餐介面分層的邏輯，整體來說比較符合點餐機的架構，所以佐藤精肉三間店都選用電小二自助點餐機。

佐藤精肉的用餐模式是採自助點餐機點餐、付款，入座後再將單據放置於吧台上，員工即會開始做餐、出餐，待用餐完再將餐碗回收至吧台。老闆說對於沒用過點餐機的顧客，剛開始需要多花一點時間去點餐，但是餐廳主要的客群年齡層是比較中段，學習蠻快的，習慣後就會熟悉了，而 且現在手機點餐很常態，所以也很少顧客要員工去教學，若真的不會使用的話，會用引導的方式教顧客使用。

來到現場不管內用還是外帶，一定要透過點餐機去點餐，人員都是看單去製作餐點，而且現場沒備現金。要讓點餐機在餐廳中發揮最大價值，真正去使用會蠻有感，邏輯不困難，只是看有沒有 心做好，最主要是經營者的心態，而不是消費者的問題。

老闆說因為不想浪費人力在不需要的地方，在餐點上合理的客製化是可以的，但不會做多餘的客製化，餐廳設計餐點出餐模式，抓住該抓的客群，消費者也能尊重餐廳的餐點設計，若需要特別去討好的客人，不是餐廳訴求的客群。

電小二的團隊蠻積極，感覺的到是想把產品越做越好，不會想要拖延時間，遇到問題，業務或工程師都會主動迅速地去解決。
需要改進的地方，若真的要挑毛病，大概就是在UI及UX還有一些進步的空間，對於一般不熟悉的老闆可能會比較不了解設計的邏輯。

點餐機和線上點餐兩者都很重要，沒有辦法相互取代，使用自助點餐機是顧客消費體驗重要的一環，它的必要性是可減少現金碰觸，藉以提高營運效率，員工能專心做餐出餐，專注在產品本身。