2022/01/12

最頂尖的點餐機 堪稱「點餐機界的LV」

雞跩哥狂野韓式炸雞目前有淡水總店及石牌分店，這次來到石牌店，位於石牌捷運站附近，石牌站周邊商店林立，各類型餐廳都有，附近還有夜市，但雞跩哥卻不是開在這些人來人往的路旁，而是在一條滿窄的巷子內，從捷運站出口走路雖然只要約4分鐘，但感覺是在地的人，或是特地搜尋才會走進這條不起眼的巷子內。

店面不大沒有過多裝潢，但是簡潔明亮乾淨，室內外都有座位，店內粉刷、桌子亮光漆等等，還是老闆親力親為，可看出老闆對於開店的決心與用心，店外還有LOGO地面投影燈，可吸引路過的人，這隻雞的設計也相當符合店名風格，看起來就相當跩而且欠吃，雖然是賣炸物，但在店內無油煙味，吃完衣服不會臭臭的，而且每張椅子下都有置物籃，可以放包包或外套，非常貼心。

雞跩哥的主打是韓式炸雞，分為單點、套餐類，冬天有供應韓式鍋物，客群主要為附近的家庭、學生或是情侶居多，可能因為炸物的關係，年長顧客佔較少數。營業時間只有晚上，主要做晚餐及宵夜場，用餐時段，室內外幾乎呈現滿位，雖然是平日，生意還是相當好，人潮不斷。

雞跩哥的老闆是位30歲出頭的年輕人，雖然年輕創業，但對開店有明確的規劃，對於餐廳的經營很有一套自己的想法。老闆本身是學餐飲的，餐點所有的醬料都是自行研發，光炸雞就有6種口味，且份量相當多，每塊炸雞也滿大的，大概吃3塊左右就會覺得飽了，適合和三五好友一同來或是全家一起分享，雞塊本身不會太死柴，吃起來是會有湯汁那種，旁邊附上醃蘿蔔丁，內用可免費續加，搭配著吃，可以去油解膩，整體來說 CP值相當高。店家從沒自行打過任何廣告，也沒有做任何宣傳，老闆的經營理念是由客人介紹客人，他認為這樣消費型態才有效益、才能走得長遠。

初識電小二智慧點餐系統

起初在雞跩哥淡水總店有使用他牌點餐機，但因為他牌點餐機遇到故障問題時，可能系統跟機器不是同一個廠商出產，也不是本地製造，總是拖很長的時間，讓老闆相當不滿意該廠牌的售後服務，老闆無奈說到以前光是等待來維修的時間，自己都已經可以先自學排除了。

在老闆準備要開石牌店的時候，逛了台北加盟展，認識了電小二智慧點餐系統，實際使用過後，很滿意電小二的服務，處理問題的速度迅速確實，而且機器及系統都是Made in Taiwan，一條龍的服務，讓問題能夠同時解決。所以在石牌店使用約半年後，淡水總店也跟進，所以現在兩間店都有電小二自助點餐機囉！

使用電小二自助點餐機最大的幫助

老闆會使用點餐機主要的原因就是希望能節省人力，如果沒有使用點餐機一間店大約需要3~4個員工，有使用點餐機，只要2位員工就夠了，大約可以減少1~2個人力。店內用餐方式，顧客到電小二自助點餐機點餐或是使用桌邊掃碼點餐，再到點餐機付款取單，點餐完畢後採叫號自助式取餐，用完餐後，再自行回收餐盤，員工只要負責專心做餐、出餐、清潔就夠了。

遇到不會使用點餐機的顧客怎麼辦？

電小二自助點餐機的介面相當直覺及簡單操作，一般顧客都很容易上手，有些大概提醒一下就會了，若真的有完全不會使用的顧客，員工會教顧客如何操作，但不會幫忙操作，老闆說第一次不會，後來就會了，如果直接幫顧客操作，顧客就會永遠需要幫忙，這樣就失去他們使用點餐機的意義。當然也有真的不會用不想用點餐機的顧客就直接走人，但他們還是不會因為這樣就直接幫顧客點餐或留客，因為就是想減少人力，不會因為少數的顧客要再去請一個員工，這樣不是老闆想要的情況。

老闆說：電小二自助點餐機在市面上不是最便宜，但可說是最頂尖的點餐機，稱得上是「點餐機界的LV」。