2026/09/21

客單價自動提升？點餐機靠這招導購，政府再補 10 萬！

客單價上不去，多半不是客人不想加點，而是尖峰時忙到沒人有空推。加購一旦靠店員心情和話術，就永遠做不穩。看自助點餐機怎麼把加購變成每一單的固定步驟，再用實際店家的成效，帶你把客單價的空間找回來。

一、尖峰時最好賺的三秒，常常被忙碌吃掉

回想你店裡最忙的那個時段：客人排著、廚房在催、店員忙到只能「聽單、出餐、結帳」三件事輪流做。這時候，還有誰有空多問一句「要不要加份薯條？」「要不要升級套餐？」

答案通常是沒有。而那句沒問出口的話，正是你當天最好賺的一筆——加購。

客單價上不去，很多老闆第一個念頭是「是不是東西太貴、客人不買」。但更常見的真相是：不是客人不想加點，而是最忙、最該推加購的時候，沒有人有空推。

二、為什麼靠人推加購，永遠不穩定

人工點餐要把加購做起來，會卡在幾個地方：

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  尖峰沒空推：越忙越沒空問，偏偏尖峰才是人流最多、最該加購的時候。

• ・

  靠店員心情與話術：有的店員會問、有的不會，同一家店客單價像抽籤，難以複製。

• ・

  新品、套餐客人根本不知道：菜單上有，但沒人主動講，等於沒上架。

結果就是：你花力氣設計了套餐和加購品，實際被推出去的比例卻很低。

三、把「加購」交給不會累、不看心情的那一台

自助點餐機的價值，不只是分流排隊，更是把加購變成流程的一部分：

• ・

  客人自己點餐，系統在結帳前自動跳出「要不要加點、要不要升級、推薦組合」，每一單都問。

• ・

  商品推薦主動把招牌、新品、高毛利品放到客人眼前，不再靠店員一句句解說。

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  加購與點選資料進到後台報表，你看得出哪些推薦有效、哪些組合該調整，用數據優化，而不是靠感覺。

同樣的人流，差別在於：以前尖峰時加購看運氣，現在每一單都被穩定地問過一次。

四、實際店家怎麼做出成效

以已導入的「林義豐冬瓜茶」為例，這是一家高人流的觀光型店家，過去常見的狀況是：客人不知道買什麼、不熟悉點餐流程，店員得一直從旁解說。

導入點餐引導與商品推薦後：

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  客人靠介面引導自己完成點餐，單筆操作從 5～8 分鐘縮短到 3～5 分鐘，速度變快、也順帶把客單量帶起來。

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  商品推薦讓客人自己看得到選項，降低店員逐筆解說的時間成本。

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  搭配會員轉換導引，也讓更多客人願意在點餐當下加入會員，累積回頭客。

人工推加購 vs. 系統自動導購，效益到底差多少？我們用實際數據算給你看：

客單價的提升並非靠單一高價商品，而是每一單 100% 的加購覆蓋率累積出來的效果。

五、現在導入，政府幫你出最高 10 萬

更剛好的是——現在導入，成本比你想的低很多。

由經濟部商業發展署推動的「提升商業服務業營運效能強化韌性計畫」，其中的「個案補助－單店導入」，就是在幫餐飲服務業導入 AI 智慧點餐：

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  補助比例最高 50%

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  每案補助上限 10 萬元

白話講：你導入一套符合資格的智慧點餐方案，政府幫你出一半、最多出到 10 萬，導入門檻一下子降下來。

六、哪些店家可以申請？

大方向是這樣（實際資格以官方申請須知為準）：

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  屬於商業服務業，餐飲、住宿等都在範圍內

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  有稅籍登記的店家

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  導入的方案必須是計畫核可的「智慧轉型方案」：電小二的「AI 智慧服務導引平台」

電小二的「AI 智慧服務導引平台」不只是點餐機，而是把整店的數位工具整合成一套：

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  自助點餐機：客人自己點、自己結，尖峰時段幫櫃台分流

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  POS 收銀 ＋ 多元支付：現金、行動支付一機收

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  線上／掃碼點餐：內用、外帶都能點，省人力

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  外送平台串接：外送訂單集中管理，不用各平台各做各的

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  會員經營：留住回頭客

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  AI 報表：用白話報表看營運

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  電子發票：開立、管理一次搞定

從客人點餐、結帳、出單到後台看數字，一條龍搞定；內用、外帶、外送訂單集中管理，不再各做各的。

七、怎麼申請？5 步驟搞定（自己線上申請，免代辦）

政府已經公告：本計畫採線上自行申請，不需要委託任何第三方代辦。所以流程其實不複雜：

1. 1.

   挑方案：選一個核可的智慧轉型方案（例如電小二「AI 智慧服務導引平台」），和服務提供者聯繫。

2. 2.

   線上提出申請：到官方「店家申請管理系統」（aishop.smebiz.org.tw）註冊、上傳資料。

3. 3.

   等審核核定：通過後會進入核定名單。

4. 4.

   導入 ＋ 付自付額：實際裝機導入，付掉自付額部分。

5. 5.

   核銷結案、撥補助款：依規定提交系統使用證明，通過後政府撥款。