2021/12/04

「大阪王將」汰換新系統點餐結帳分流 顧客免等待

大阪王將位於台北錦州街，屬於日式中華料理餐廳，鄰近中山國中捷運站，雖然錦州街道路不大只有雙線道，但是人潮不少，整條路上多家餐廳林立，也算是美食戰區，附近有住戶及辦公大樓，用餐時段非常熱鬧。

進到餐廳內，整體燈光明亮，用餐環境挺舒適乾淨的，入口處有一個LOGO寫著餃子食堂，旁邊有大幅彩繪圖，非常有日式的風格。走進去就會看到電小二自助點餐機非常醒目，顧客入座後，可以先在座位上休息一下看看菜單。

大阪王將在日本是非常普遍的，主打的餐點是煎餃，其他餐點還有拉麵、炒飯、套餐等等。看完菜單後，就可以來點餐囉！點餐可以到點餐機或使用桌邊掃碼點餐，非常方便，不需要等太久，點餐、結帳、付款都能在點餐機完成，完成之後直接回到座位上等待餐點就可以了。

大阪王將主要的客人為上班族及家庭居多，內用及外帶人數大約2:1，在入口處的左邊擺放了一些架子，是給Uber eats及foodpanda外送夥伴取餐用，使用電小二整合外送平台串接，更方便接單。

大阪王將經理說開始時使用一般的POS機，在用餐尖峰時，顧客需要排隊等待點餐付款，相當費時。後來採用其他廠商的自助點餐機，結果操作介面複雜，無法直接在應用程式改菜單，也不能快速修改餐點上下架，且現金模組數鈔速度慢，幫助不大。

使用電小二智慧點餐系統後

在指尖上的廚房及台灣松屋看到電小二的點餐機，從那時開始知道電小二這個品牌，實際使用後，決定導入電小二點餐機，因為電小二有快速數鈔的現金模組，能“現金自助點餐”及“QRcode桌邊點餐”，再加上POS系統，點餐結帳能分流，有效減少顧客排隊的情況。相對於之前，大概能減少0.5~1個員工的人力，點餐速度因此加快，也不用一個人力固定站在櫃台，人員可以更有效的運用。

使用電小二點餐機曾經發生的趣事

剛開始的時候，可能會有一些長輩不是那麼熟悉點餐機的使用方式，但來幾次後就會自己點餐了，雖然還是會有不習慣的長輩，需要店員服務，但畢竟是少數；對於年輕族群來說，使用點餐機點餐，確實降低點餐壓力，主要看個人的用餐習慣。曾經發生過一件趣事，是有顧客將信用卡往入鈔口塞或是將鈔票往出鈔口處塞，但在點餐機上多做標示，這些問題都是能夠解決的。

推薦電小二智慧點餐系統給前結帳的餐飲業夥伴們，能夠有效減少人力對於餐飲業是很大的幫助。大阪王將目前也正在擴大連鎖，未來規劃每年能新增1~3間店，若有興趣加盟的夥伴，也可以來加盟聯繫。